seite-drucken

Käse Sommeliers Ausbildung in der Lipizzanerheimat

Eine Woche lang bildete Otmar Stellner, Käse-Spezialist und Küchenmeister der ORF-Sendung „Heute Leben“, in der Lipizzanerheimat Käse Sommeliers aus ganz Österreich aus.

Bereits zum fünften Mal war Stellner, der an der Tourismusschule Klessheim Küchenführung, Ernährung, Food & Beverage unterrichtet und schon unzählige Fachbücher geschrieben hat, im Hotel Herold in der Lipizzanerheimat einquartiert. Diesmal mit mehr als zwölf BerufsschullehrerInnen aus ganz Österreich.

 

Das Ausbildungsprogramm war sehr umfangreich. Täglich wurden mehr als 30 Käsesorten besprochen und verkostet.

 

Praktischen Einblick in die Käseerzeugung ermöglichte einerseits ein Ausflug zur Berglandmilch in Voitsberg, sowie andererseits zur  Hofmolkerei Tax in Piberegg, wo heimischer Schafkäse und Joghurts in der Käseakademie verkostet wurden. Während Rupert Tax das Konzept der Käseakademie vorstellte, informierte Elfriede Pfeifenberger die Gäste über die Leader Region Lipizzanerheimat.

 

Einen ausführlichen Pressebericht dazu finden Sie unter:

http://www.kleinezeitung.at/steiermark/weststeier/5201482/Maria-Lankowitz_Der-Kaese-und-die-Gesetze-der-Gaumenlogik

 

 

 

Mit Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union